Papillotes de Saint-Jacques aux girolles et butternut - Recette Companion Connect | Moulinex
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Recette de Moulinex

Papillotes de Saint-Jacques aux girolles et butternut

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  • Temps Total 32min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    22min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 25 g Échalote

  • 300 g Girolles

  • 360 g Saint-Jacques

  • 200 g Butternut

  • 2 cl Huile d’olive

  • 1 pincée Baies roses

  • 2 brin Persil

  • Sel

  • Eau

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /10

Pelez l’échalote et coupez-la en deux. Lavez et essuyez bien les girolles. Réservez.

  • 25g Échalote
  • 300g Girolles

Etape 2 /10

Retirez la peau de la butternut et émincez-la très finement. Coupez les lamelles en 4. Réservez.

  • 200g Butternut

Etape 3 /10

Dans le bol du robot muni de le couteau hachoir Ultrablade, mettez l’échalote coupées en deux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /10

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur et ajoutez l’huile d’olive, les lamelles de butternut et les girolles. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 2cl Huile d’olive
  • Mélangeur

Etape 5 /10

Versez la préparation dans un saladier. Lavez et séchez le bol.

Etape 6 /10

Sur 4 feuilles de papier sulfurisé, répartissez les légumes et déposez 3 noix de Saint-Jacques. Salez, poivrez et saupoudrez de baies roses écrasées.

  • 360g Saint-Jacques
  • 1pincée Baies roses
  • Sel

Etape 7 /10

Refermez les papillotes en aumônières ou pour former des carrés.

Etape 8 /10

Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot.

  • Eau

Etape 9 /10

Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot et ajoutez-y les papilottes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • Panier vapeur

Etape 10 /10

Dressez les papillotes sur des assiettes, ouvrez les papillotes et saupoudrez de persil haché.

  • 2brin Persil

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

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Crochet SS-186228

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