Recette de Moulinex

Pannacotta citron et poire

Name: Pannacotta citron et poire
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 20cl Crème liquide; 3càs Sucre; 0.5 Citron vert (jus et zestes); 1càs Cassonade; 1.5 Feuilles de gelatine de 2 g; 100g Poires à chair ferme épluchées et coupées en petits dés; 5g Beurre; 5cl Eau; Verrines

-/5 -

Temps Total 15min

Préparation
10min
Cuisson
5min
Repos
0min

Appareils compatibles (16)

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Ingrédients

2 personnes

20 cl Crème liquide
3 càs Sucre
0.5 Citron vert (jus et zestes)
1 càs Cassonade
1.5 Feuilles de gelatine de 2 g
100 g Poires à chair ferme épluchées et coupées en petits dés
5 g Beurre
5 cl Eau
Verrines

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Couper les poires épluchées en petits dés.

Etape 3 /8

Mettre la gelatine à ramollir dans un peu d'eau glacée.

Etape 4 /8

Verser la crème dans la cuve.

Etape 5 /8

Ajouter le sucre, les zestes, la gélatine et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etape 6 /8

Répartir le mélange dans des verrines. Placer 6h au frais. Rincer la cube et placer les cubes de poires dans la cuve avec le beurre, le jus du citron, l'eau et la cassonade.

Etape 7 /8

Cuisson sous pression : 5 min

Etape 8 /8

Servir frais les pannacotta recouvertes d'une cuillère de compote de poires.