Etape 1 /7

Dans le bol du robot, mettez la farine et le bicarbonate.

• 30g de bicarbonate
• 800g de farine

Etape 2 /7

Au mélange précédent (farine et bicarbonate) situé dans le bol du robot, ajoutez l’huile d’olive et le sel. Appuyez sur 'Start' et ajoutez progressivement l’eau pendant le programme.

• 40g d’huile d’olive vierge extra
• 6g de sel marin
• 40cl d’eau

• Pétrin

Etape 3 /7

Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

Etape 4 /7

Divisez la pâte en 4 parties, roulez-la pour obtenir 4 boules à aplatir d’un diamètre de 23-25 cm.

Etape 5 /7

Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen élevé.

Etape 6 /7

Ajoutez 1 pain plat à la fois et faites-le cuire pendant 2 minutes, retournez-le puis continuez pendant 2 minutes supplémentaires.

Etape 7 /7

Servez-le froid ou chaud comme pain ou farci de mozzarella, de jambon de Parme ou de légumes grillés.