Pain de viande

Etape 1 /6

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez l’oignon, coupez-le en dés ainsi que les viandes.

• 400g bœuf
• 200g porc (échine)
• 1 oignon

Etape 2 /6

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’échine de porc, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Débarrassez.

• 200g porc (échine)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Mettez l’oignon dans le robot, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ajoutez le bœuf, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 400g bœuf

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Ajoutez l’échine mixée, l’œuf, le lait, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Si besoin, ramenez la préparation vers le centre à l’aide de la spatule.

• 400g bœuf
• 200g porc (échine)
• 1 œuf
• 25cl lait demi-écrémé
• 100g chapelure
• 1 c. à s. de sauce worcestershire®
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Mettez la préparation dans un moule à cake. Dans un bol, mélangez la moutarde, le ketchup et la cassonade. Répartissez ce mélange sur la viande. Enfournez pour 1 h. Dégustez tiède ou froid.

• 1 c. à s. de moutarde
• 3 c. à s. de ketchup
• 2 c. à s. de cassonade