Etape 1 /3

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d’eau tiède et la levure.Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Après 30 s, ajoutez les farines et le sel.

• 300g farine
• 100g farine de châtaigne
• 10g levure de boulanger sèche
• 1 c. à c. de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

À la fin du programme, sortez la pâte du robot et déposez-la sur une plaque en la recouvrant d’un linge. Laissez reposer 1 h.

Etape 3 /3

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Faites des entailles sur la boule de pâte à l’aide d’un couteau, puis enfournez pour 30 min environ. Placez un bol d’eau dans le four à côté du Pain pour obtenir une jolie croûte.