Noix de Saint-Jacques cuites sous vide

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 40g Beurre mou
• 0.5càc Baies roses concassées
• 0.5 Citron jaune non traité (zestes)
• 0.5càc Sel
• Poivre du moulin
• 6pièce Noix de Saint-Jacques (environ 540 g)

Etape 2 /5

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les Saint-Jacques. Mettre les Saint-Jacques avec le mélange dans un sac sous vide de cuisson. Mettre sous vide.

• 40g Beurre mou
• 0.5càc Baies roses concassées
• 0.5 Citron jaune non traité (zestes)
• 0.5càc Sel
• Poivre du moulin
• 6pièce Noix de Saint-Jacques (environ 540 g)

Etape 3 /5

Verser 5 cl d'eau dans la cuve. Placer le sac dans le panier vapeur.

Etape 4 /5

Cuisson sous vide éco.

Etape 5 /5

Retirer le sac, l'ouvrir. Servir directement les Saint-Jacques.