Etape 1 /11

Coupez la partie verte des oignons et enlevez la barbe. Coupez la viande en dés.

• 1000g d’épaule d’agneau sans os
• 160g d'oignons nouveaux

Etape 2 /11

Dans le bol du robot muni de l’entraineur commun, versez l’huile d’olive. Appuyez sur 'Start' sans le couvercle. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez la viande et les oignons. Mélangez régulièrement.

• 1000g d’épaule d’agneau sans os
• 160g d'oignons nouveaux
• 2cl d’huile d ‘olive

Etape 3 /11

Saupoudrez de farine et mélangez bien.

• 1càs de farine

Etape 4 /11

Arrosez de bouillon et grattez le fond du bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 55cl de bouillon de volaille

Etape 5 /11

Coupez les tomates en dés. Pelez et émincez les gousses d’ail.

• 250g de tomates
• 6g de gousses d’ail

Etape 6 /11

Ajoutez l’ail, les tomates et le bouquet garni dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Mélangez avec la spatule à mi-cuisson.

• 250g de tomates
• 6g de gousses d’ail
• 1bouquet garni

Etape 7 /11

Lavez et pelez les pommes de terre et les carottes. Coupez les carottes en tronçons. Tournez les artichauts et coupez-les en 4.

• 200g de carottes fanes
• 400g de pommes de terre
• 600g d'artichauts poivrade

Etape 8 /11

Retirez les pointes d’asperges et réservez-les. Coupez les tiges en morceaux.

• 100g d'asperges vertes

Etape 9 /11

Mettez tous les légumes dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez les pointes d'asperges, le sel et le poivre.

• 200g de carottes fanes
• 400g de pommes de terre
• 600g d'artichauts poivrade
• 100g d'asperges vertes
• 250g de tomates
• 6g de gousses d’ail
• Sel, poivre

Etape 10 /11

Ciselez le persil plat.

• 6 brins de persil plat

Etape 11 /11

Servez avec le persil plat ciselé. `

• 6 brins de persil plat