Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Dégraisser un peu les magrets et les assaisonner. Colorer les magrets côté peau, puis 3 min par face.

Etape 3 /6

Retirer les magrets et le gras. Déglacer au Cognac et remuer.

Etape 4 /6

Ajouter le reste sauf les asperges. Retirer la sauce, réserver au chaud. Ajouter asperges, magrets et 10 cl d'eau.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression : 4 min

Etape 6 /6

Servir le magret tranché avec les asperges et napper de sauce.