Gyozas sans gluten
Moulinex
Recette de Moulinex

Gyozas sans gluten

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  • Temps Total 37min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    17min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • Pour la pâte :

  • 80 g Farine sans gluten

  • 40 g Eau chaude

  • 0.5 pincée Sel

  • Pour la farce :

  • 110 g Porc haché

  • 12 g Ciboulette hachée

  • Sel et poivre

  • 0.5 càc Gingembre rapé

  • 1 càs Graines de sésame

  • 0.5 Carotte

  • Pour la sauce :

  • 15 ml Sauce soja

  • 15 ml Vinaigre de riz

  • 0.25 càc Huile de sésame

  • 0.25 càc Sucre

  • 0.25 Oignon vert émincé

Accessoires

  • Découpe légumes
    Découpe légumes
  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /6

Lavez et pelez les carottes. Dans le bol du robot muni de l’accessoire découpe légumes avec le disque râpé fin, mettez les carottes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start" Réservez les carottes.

  • 0.5 Carotte
  • Découpe légumes

Etape 2 /6

Remplacez l'accessoire par le couteau pour pétrir/concasser. Versez la farine et le sel dans le bol du companion. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Versez l'eau progressivement par le bouchon.

  • 80g Farine sans gluten
  • 40g Eau chaude
  • 0.5pincée Sel
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Préparez la farce. Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez la chair à saucisse, la ciboulette, le sel, poivre, le gingembre et les carottes rapées. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

  • 110g Porc haché
  • 12g Ciboulette hachée
  • Sel et poivre
  • 0.5càc Gingembre rapé
  • 0.5 Carotte
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce.

  • 15ml Sauce soja
  • 15ml Vinaigre de riz
  • 0.25càc Huile de sésame
  • 0.25càc Sucre
  • 0.25 Oignon vert émincé

Etape 5 /6

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte finement. Découpez des cercles de 7 cm et déposez un peu de farce au centre. Mouillez les bords et refermez la pâte en pincant les bords.

Etape 6 /6

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites dorer les gyozas pendant une minute. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et recouvez. Faites cuire pendant 3-4 min puis retirez le couvercle. Terminez de dorer les gyozas et servez avec la sauce et les graines de sésame.

  • 40g Eau chaude
  • 1càs Graines de sésame

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228