Recette de Ritz

Gratin dauphinois panais et morbier

Name: Gratin dauphinois panais et morbier
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Panais; 300g Pomme de terre; 1 Gousse d'ail; Lait; Un morceau de morbier (ou autre fromage du même genre); Sel, poivre et muscade

1.5/5 -

3 Avis

Temps Total 31min

Préparation
10min
Cuisson
21min
Repos
0min

Appareils compatibles (21)

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Cookeo Touch Pro CE943410 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté - Balance intégrée
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Ingrédients

4 personnes

300 g Panais
300 g Pomme de terre
1 Gousse d'ail
Lait
Un morceau de morbier (ou autre fromage du même genre)
Sel, poivre et muscade

Préparation

Etape 1 /4

Éplucher les panais et les pommes de terre. Les couper en très fines rondelles (idéalement à la mandoline)

300g Panais
300g Pomme de terre

Etape 2 /4

Dans la cuve du Cookeo, placer en alternance les rondelles de panais et de pomme de terre. Ajouter la gousse d'ail émincée au milieu des couches.

300g Panais
300g Pomme de terre
1 Gousse d'ail

Etape 3 /4

Mettre du lait aux 3/4 de la préparation. Saler, poivrer, et mettre une pincée de noix de muscade. Mettre en cuisson sous pression pour 6 minutes.

Lait
Sel, poivre et muscade

Etape 4 /4

Râper le morbier. Une fois les légumes cuits, ajouter la moitié du morbier râpé et mélanger. Verser le mélange dans un plat allant au four, recouvrir du reste de morbier râpé et enfourner pour 15 min à 180°. Bon appétit !