Etape 1 /5

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les pommes, coupez-les en dés et faites-les revenir à la poêle avec 15 g de beurre pendant 5 min à feu vif.

• 160g pommes à cuire
• 140g beurre

Etape 2 /5

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le reste de beurre, la poudre de noisette, le sucre glace et les œufs battus. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 140g beurre
• 125g poudre de noisette
• 125g sucre glace
• 2 œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

À l’aide de la spatule, ramenez la préparation vers le centre, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Renouvelez l’opération, le mélange doit être lisse.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la crème de noisette dessus en laissant 2 cm de bords nus. Répartissez les dés de pommes, ajoutez une fève, puis recouvrez du second disque de pâte. Soudez bien les bords en pinçant les deux épaisseurs de pâte.

• 2 disques de pâte feuilletée

Etape 5 /5

Badigeonnez la galette de jaune d’œuf et enfournez pour 35 min environ.

• 1 jaune d’œuf