Flan de thon frais et asperges vertes

Etape 1 /6

Faire cuire le thon frais à la poêle, réserver 3 minutes.

Etape 2 /6

Cuire les asperges dans le panier vapeur pendant 3 minutes avec 200 ml d'eau dans la cuve.

• 10 Asperges vertes

Etape 3 /6

Dans un saladier, mélanger les œufs, le thon émietté, la crème fraîche, le râpé, le sel et le piment d'Espelette

• 500g Thon frais
• 6 Œufs
• 6càs Crème épaisse
• 200g Fromage râpé
• Sel
• Piment d'Espelette

Etape 4 /6

Dans un moule préalablement beurré, mettre au fond les pointes d asperges en rosace. Couvrir du mélange

Etape 5 /6

Mettre à cuire dans le panier vapeur 40 minutes avec 400 ml d'eau dans la cuve.

Etape 6 /6

Déguster froid avec une salade verte et de la mayonnaise