Flan de crabe - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Gigie13

Flan de crabe

Avis 5 étoiles (moyenne)

5 /5 -

3 Avis

  • Temps Total 50min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    45min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 5 Oeufs

  • 250 g De crème fraiche

  • 18 Bâtonnets de surimi

  • 2 càs De maïzena

  • 2 càs De lait froid

  • Sel

  • Poivre

  • 1 Jaune d'œuf

  • 1 càs De moutarde

  • 1 càs De vinaigre

  • Crème fraiche selon quantité désirée de sauce

Accessoires

  • Moule à gâteau
    Moule à gâteau

Préparation

Etape 1 /5

Mélangez la maïzena avec le lait froid.

  • 2càs De maïzena
  • 2càs De lait froid

Etape 2 /5

Battez les œufs en omelette et y ajoutez la première préparation (maïzena +lait)

  • 5 Oeufs

Etape 3 /5

Mixer les bâtonnets de surimi et les mélanger avec les œufs, ensuite ajouter la crème fraiche. Salez et poivrez

  • 250g De crème fraiche
  • 18 Bâtonnets de surimi
  • Sel
  • Poivre

Etape 4 /5

Mettre la préparation dans le moule a gâteaux ou dans une casserole à Manche amovible de 18 cm. Couvrir de film alimentaire. Lancer la cuisson sous pression pour 45 min

  • Moule à gâteau
  • Cuisson haute pression
  • 45 min

Etape 5 /5

Mélangez la moutarde, le vinaigre, le jaune d'œuf et la crème fraiche et faites chauffer le tout dans une casserole sans faire bouillir. Vous pouvez y ajouter de l'estragon (optionnel) Nappez la sauce chaude sur votre flan au crabe. Bonne dégustation

  • 1 Jaune d'œuf
  • 1càs De moutarde
  • 1càs De vinaigre
  • Crème fraiche selon quantité désirée de sauce

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