Etape 1 /9

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’eau, le sel et les œufs. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 4 Oeufs
• 1pincée Sel
• 120cl Eau

• Mélangeur

Etape 2 /9

Passez les œufs sous l’eau froide et réservez.

• 4 Oeufs

Etape 3 /9

Écossez les fèves. Retirez les parties vertes des oignons et émincez-les. Réservez.

• 1000g Fèves fraîches
• 440g Oignons frais

Etape 4 /9

Coupez les oignons en 4.

• 440g Oignons frais

Etape 5 /9

Détaillez le lard fumé en petits morceaux.

• 4 Poitrine fumée

Etape 6 /9

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’huile d’olive, le lard et les oignons. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 4 Poitrine fumée
• 440g Oignons frais
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 7 /9

Ajoutez les fèves et le vert des oignons. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1000g Fèves fraîches
• 440g Oignons frais

• Mélangeur

Etape 8 /9

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 9 /9

Servez les fèves avec un œuf par personne et le reste de persil ciselé.

• 1000g Fèves fraîches
• 2 Persil