Encornets à l’américaine

Etape 1 /7

Dans un récipient, délayez la Maïzena® dans la crème liquide. Réservez.

• 20cl Crème liquide
• 1càc Maïzena®

Etape 2 /7

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon et l'ail épluchés et coupés en quatre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 110g Oignon
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacez le couteau par le mélangeur, et raclez les parois du bol avec la spatule.

Etape 4 /7

Ajoutez l’huile et le cognac. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2cl Huile
• 2cl Cognac

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajoutez les encornets, la pulpe de tomates, le fumet de poisson, le piment d’Espelette, salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1000g Anneaux d’encornets
• 400g Pulpe de tomates
• 15cl Fumet de poisson
• 1pincée Piment d’Espelette
• Sel

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajoutez le mélange Maïzena®/crème liquide dans le robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 7 /7

Servez chaud accompagné d’un riz aux 3 parfums.