Cuisses de poulet croustillantes
Moulinex
Recette de Moulinex

Cuisses de poulet croustillantes

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  • Temps Total 3h 45min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    1h 30min
  • Repos
    2h

Ingrédients

4 personnes

  • 3 cl Sauce soja

  • 1 càs Sake japonais

  • 1 càs Sucre

  • Sel, poivre

  • 1 càc Mélange de 5 épices

  • 3 Ciboules grossièrement émincée

  • 15 g Gingembre

  • 4 Cuisses de poulet

  • 35 g Farine

Accessoires

  • Plaque grill
    Plaque grill
  • Plaque Standard

Préparation

Etape 1 /4

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sake japonais, le sucre, du sel, du poivre, le mélange de 5 épices, la ciboule et le gingembre. Mettez les cuisses de poulet dans un sac congélation et mettez-y aussi la sauce. Refermez précautionneusement le sac en vidant le maximum d'air. Massez le sac quelques fois de façon à ce que le poulet soit complètement recouvert de sauce. Laissez mariner à température ambiante pendant 2 h, ou au frigo pendant une nuit.

Etape 2 /4

Placez deux cuisses de poulet dans un plat. Remplissez le réservoir d'eau. Equipez l'appareil de la plaque standard et placez-y le plat. Lancez le programme STEAM pour 30 min.

  • Plaque grill

Etape 3 /4

Placez une grosse passoire au-dessus d'une assiette. A la fin de la cuisson, jetez l'eau de la cuve. Mettez les poulets dans la passoire et laissez refroidir et égoutter.

Etape 4 /4

Enrobez le poulet de farine. Disposez un carré de papier cuisson sur votre plaque grill et placez-la dans l'appareil. Disposez les cuisses de poulet dans la cuve et lancez le programme AIR FRY 200°C pour 15 min.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

Crochet SS-186228