Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

Etape 1 /6

Faire dorer l’oignon dans le beurre et l’huile

• 1 Oignon rouge (petit)
• 10g Beurre
• 1càs Huile de tournesol

Etape 2 /6

Faire dorer la cuisse de dinde 2 minutes de chaque côté

• 1 Cuisse de dinde

Etape 3 /6

Arrêter de dorer puis ajouter d'abord le vin puis la farine, puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène

• 1càs Farine
• 25cl Vin rosé

Etape 4 /6

Ajouter la moutarde à l'ancienne, mélanger

• 2càs Moutarde à l’ancienne

Etape 5 /6

Ajouter la crème puis saler et poivrer, mélanger

• 20cl Crème liquide
• 3pincée Sel
• 3pincée Poivre noir du moulin

Etape 6 /6

Ajouter l’eau puis faire cuire sous pression 40 minutes

• 25cl Eau