Croquettes riz & mozarella
Moulinex
Recette de Moulinex

Croquettes riz & mozarella

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1/5

  • Temps Total 1h
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 300 g riz arborio

  • 1 échalote

  • 10 cl huile d’olive

  • 8 cl vin blanc

  • 10 cl purée de tomate

  • 90 cl bouillon de volaille

  • 1 œuf + 2 œufs

  • 30 g parmesan

  • 125 g mozzarella

  • 100 g chapelure

  • 100 g farine

  • Sel

  • Poivre

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Épluchez l’échalote et coupez-la grossièrement. Mettez-la dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, verrouillez le couvercle et appuyez "Start".

  • 1 échalote
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez "Start". Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le riz. Quand il indique 1 min, ajoutez le vin blanc et la purée de tomate.

  • 300g riz arborio
  • 10cl huile d’olive
  • 8cl vin blanc
  • 10cl purée de tomate
  • Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin du programme, ajoutez le bouillon de volaille, salez, verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez "Start". Mettez le riz dans un saladier afin qu’il refroidisse.

  • 90cl bouillon de volaille
  • Sel
  • Poivre
  • Mélangeur

Etape 4 /4

Ajoutez 1 œuf et le parmesan, mélangez. Coupez la mozzarella en dés de 1 cm. Formez des boules de riz en plaçant un dé de mozzarella au centre. Roulez chaque boule dans la farine, les 2 œufs battus et la chapelure. Faites frire dans une friteuse à 180 °C pendant 5 min, les croquettes doivent être bien colorées. Servez.

  • 1 œuf + 2 œufs
  • 30g parmesan
  • 125g mozzarella
  • 100g chapelure
  • 100g farine

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228