Croquettes de riz mozza

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 30g Beurre
• 1 Oignon pelé et haché
• 300g Riz arborio
• 80cl Bouillon de légumes
• 50g Parmesan râpé
• Sel, poivre
• 100g Mozzarella coupée en dés
• 50g Farine
• 2 Œuf(s) battu(s)
• 100g Chapelure
• Huile de friture

Etape 2 /6

Faire fondre le beurre.

• 30g Beurre

Etape 3 /6

Faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré.

• 1 Oignon pelé et haché
• 300g Riz arborio

Etape 4 /6

Verser le bouillon. Assaisonner.

• 80cl Bouillon de légumes

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Ajouter le parmesan et mélanger. Laisser refroidir.

• 50g Parmesan râpé