Croquettes Pojarski
Moulinex
Recette de Moulinex

Croquettes Pojarski

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  • Temps Total 1h 25min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    1h

Ingrédients

5 personnes

  • 600 g blanc de poulet

  • 100 g mie de Pain

  • 50 g crème liquide

  • 1 c. à c. de paprika

  • 1 œuf

  • 100 g chapelure

  • 100 g farine

  • Huile

  • Sel

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /5

Mettez la mie de Pain dans un bol et ajoutez la crème.

  • 100g mie de Pain
  • 50g crème liquide

Etape 2 /5

Coupez le poulet en dés, puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

  • 600g blanc de poulet
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajoutez la mie de Pain imbibée (jetez le reste de crème), le paprika et salez. Mélangez à l’aide de la spatule et verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start" pour une farce très fine. Mettez la préparation au frais pendant au moins 1 h.

  • 100g mie de Pain
  • 1 c. à c. de paprika
  • Sel
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Formez des quenelles de poulet entre vos mains, roulez-les dans la farine, puis l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

  • 1 œuf
  • 100g chapelure
  • 100g farine

Etape 5 /5

Faites-les revenir doucement à la poêle avec un peu d’huile pendant 15 min environ.

  • Huile

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228