Etape 1 /8

Réalisez la pâte à crêpes sans sucre et faites-les cuire. Réservez.

• 1 pâte a crêpes

Etape 2 /8

Coupez les tranches de jambon en deux. Réservez.

• 4tranche de jambon blanc

Etape 3 /8

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que cela soit mousseux.

• 45g de beurre
• 45g de farine

Etape 4 /8

Ajoutez le lait petit à petit et mélangez à l'aide d'un fouet, sur feux doux.

• 33.5cl de lait entier

Etape 5 /8

Ajoutez le parmesan. Mélangez. Réservez.

• 35g parmesan râpé

Etape 6 /8

Déposez les crêpes sur le plan de travail propre, nappez de béchamel et répartissez par-dessus le jambon. Commencez à rouler puis pliez les bords et terminez de rouler. Réservez sur un plat.

Etape 7 /8

Dans une poêle chaude, versez l’huile d’olive, déposez les crêpes côté jointure en premier. Faites dorer les crêpes, retournez et ajoutez le beurre. Arrosez.

• 0.5cl d'huile d'olive
• 12g de beurre

Etape 8 /8

Servez aussitôt.