Etape 1 /9

Epluchez l'oignon et coupez-le en 4. Réservez un quart pour la déco. Pelez les gousses d'ail.

• 55g Oignon rouge
• 3g Ail

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez le lait de coco, l'oignon, la gousse d'ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 25cl Lait de coco
• 55g Oignon rouge
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Filtrez et assaisonnez.

Etape 4 /9

Retirez la peau et les arêtes des filets de flétan. Coupez-les en gros dés.

• 400g Filets de flétan

Etape 5 /9

Placez dans un plat creux et mélangez avec la marinade au lait de coco.

• 400g Filets de flétan

Etape 6 /9

Coupez l'oignon restant en fines lamelles. Pelez le citron vert et coupez-le en suprêmes.

• 1 Citron vert

Etape 7 /9

Versez le ceviche dans les assiettes.

Etape 8 /9

Ajoutez les oignons rouges, les grains de grenade, le citron vert et les algues de nori émiettées.

• 1feuille Algue de nori
• 2càs Grains de grenade
• 2 Citron vert

Etape 9 /9

Parsemez quelques feuilles de coriandre, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

• 1càs Huile d'olive
• Poivre
• 1bouquet Coriandre