Carpaccio de courgettes, noisettes et pesto de menthe
Moulinex
Recette de Moulinex

Carpaccio de courgettes, noisettes et pesto de menthe

ratings.0

-/5

  • Temps Total 12min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    2min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 90 g Menthe

  • 25 g Pignons de pin grillés

  • 25 g Parmesan

  • 50 g Huile d'olive

  • 2 g Ail

  • 400 g Courgettes

  • 45 g Chèvre frais

  • 10 g Noisettes

  • Menthe

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser
  • Découpe légumes
    Découpe légumes

Préparation

Etape 1 /10

Pelez et hachez l'ail. Réservez-le.

  • 2g Ail

Etape 2 /10

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez tous les ingrédients pour le pesto. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 90g Menthe
  • 25g Pignons de pin grillés
  • 25g Parmesan
  • 50g Huile d'olive
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /10

A l'aide d'une spatule souple, raclez les bords et ramenez le pesto vers le centre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Etape 4 /10

Réservez le pesto.

Etape 5 /10

Coupez les extrémités des courgettes.

  • 400g Courgettes

Etape 6 /10

Dans le bol du robot muni du disque tranché fin. Fermez le couvercle, ajoutez les courgettes et appuyez sur 'Start'.

  • 400g Courgettes
  • Découpe légumes

Etape 7 /10

Réservez les courgettes.

Etape 8 /10

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez les noisettes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 10g Noisettes
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /10

Disposez les lamelles de courgettes dans une assiette.

  • 400g Courgettes

Etape 10 /10

Ajoutez des pointes de pesto, de chèvre frais, des noisettes concassées et quelques feuilles de menthe.

  • 45g Chèvre frais
  • 10g Noisettes
  • Menthe

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Cette référence est épuisée définitivement

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cette référence est épuisée définitivement

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

Cette référence est épuisée définitivement

Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

Cette référence est épuisée définitivement

Crochet SS-186228