Carbonnades de boeuf aux pruneaux - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de Alain

Carbonnades de boeuf aux pruneaux

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  • Temps Total 30min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 500 g Carbonnade de boeuf

  • 2 oignon blanc

  • 2 carotte

  • 125 g Pruneaux (prêt à manger)

  • 0.5 càc sel

  • 1 poivre noir

  • 400 ml Fond de veau

  • 2 càs farine

  • 25 cl eau

  • 5 pomme de terre

Préparation

Etape 1 /3

Faire dorer la carbonnade + oignons + carotte pendant 5 min (en plus du prechauffage). Saler et poivrer.

  • 500g Carbonnade de boeuf
  • 2 oignon blanc
  • 2 carotte
  • 0.5càc sel
  • 1 poivre noir
  • Rissolage Fort
  • 1

Etape 2 /3

Singer. Mouiller avec le fond de veau. Continuer le rissolage pendant 5 minutes.

  • 400ml Fond de veau
  • 2càs farine
  • Rissolage Fort
  • 1

Etape 3 /3

Ajouter les pruneaux et l'eau. Ajouter les pommes de terre.

  • 125g Pruneaux (prêt à manger)
  • 25cl eau
  • 5 pomme de terre
  • Pression haute
  • 10 min
  • 1

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