Carbonnades au sirop de Liège

Etape 1 /4

En mode doré, Ajouter l’huile dans la cuve, les oignons émincés, l’ail puis les lardons. Faire dorer pendant 5 minutes

• 2càs Huile d’olive
• 2 Oignons
• 2 Gousses d’ail
• 200g Lardons

Etape 2 /4

Ajouter la viande. Salé et poivré. Faire dorer 5 minutes puis ajouter une cuillère à soupe de sirop et mélanger

• 1kg Carbonnades de bœuf
• 1càs Sirop de Liège

Etape 3 /4

Ajouter le reste des ingrédients (d’abord le fond de bœuf) et cuire sous pression durant 40 minutes.

• 3càs Sirop de Liège
• 400ml Fond de bœuf
• 1pincée Bouquet garni
• 2 Clous de girofle
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Etape 4 /4

Si vous souhaitez épaissir la sauce, vous pouvez prélever deux louches de sauce et mélanger avec de la maïzena ou farine puis remettre dans la cuve et remettre cuire 1 minute ou deux