Carbonnade flamande à la ch’ti brune

Etape 1 /6

Dans un premier temps’ préparer les ingrédients, détailler la viande en cube d’environ 30 grammes.

Etape 2 /6

Dorer les cubes de viandes préalablement assaisonnés de sel et de poivre, dans l’huile d’olive

Etape 3 /6

Une fois la viande dorée sur chaque face, singer ( ajouter la farine puis mélanger) et ensuite ajouter la vergeoise ainsi que la bière

Etape 4 /6

Cuire sous pression durant 45min

Etape 5 /6

Une fois la cuisson terminée, vérifier la cuisson de la viande ainsi que l’assaisonnement de la sauce

Etape 6 /6

Disposer votre carbonnade dans un jolie plat et saupoudrer de persil.