Brochettes de kefta

Etape 1 /7

Hachez finement le persil.

• 2càs Persil

Etape 2 /7

A l'aide d'un pilon ou du plat d'un couteau, écrasez soigneusement les graines de coriandre. Ciselez la menthe et le persil, hachez l'oignon.

• 50g Oignon
• 2càs Persil
• 2càs Menthe fraîche
• 1càc Coriandre boule

Etape 3 /7

Dans un saladier, mettez la viande hachée. Ajoutez l'oignon haché, la chapelure, le persil et la menthe hachés. Ajoutez le cumin et la coriandre écrasée. Salez et poivrez. Malaxez longuement pour bien répartir tous les ingrédients.

• 600g Bœuf haché
• 15g Chapelure
• 2càc Cumin en poudre
• 0.5càc Sel
• Poivre

Etape 4 /7

Avec vos mains, formez des boudins de 50 g environ, assez serrés. Enfilez deux boudins l'un derrière l'autre sur une brochette. Serrez-les afin qu'ils tiennent bien sur la brochette. Façonnez de la même façon toutes les brochettes.

• 8 Brochettes en bois de 15 cm

Etape 5 /7

Déposez les brochettes sur une assiette et placez-les au réfrigérateur pendant 20 min afin que la farce se raffermisse.

Etape 6 /7

Déposez les brochettes dans l'Easy Fry. Lancez le programme GRILL pendant 5 min. Les brochettes doivent rester légèrement rosées à l'intérieur pour ne pas être sèches.

Etape 7 /7

Servez les brochettes aussitôt, accompagnées de petits légumes grillés et d'une sauce légère de votre choix.