Brioche moelleuse et filante

Etape 1 /4

Dans votre robot avec le crochet, ajoutez le lait d'avoine, la levure, et une moitié du sucre, mélangez, laissez agir. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le yaourt grec, mettre à pétrir pendant 15 mn , vitesse 1, ajoutez le beurre petit à petit, pétrir pendant encore 15 mn toujours à vitesse 1. Faire pousser votre pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

• 450g Farine T45
• 6g Levure sèche ou 18 gr levure fraîche
• 120ml Lait d'avoine
• 40g sucre blanc
• 2 Oeufs
• 60g Yaourt grec nature
• 6g Sel
• 100g Beurre doux mou coupé en dés

Etape 2 /4

Après la première pousse, mettre sur votre tapis et aplatir légèrement votre pâte, ajouter des pépites de chocolat, ou tout autre produit, ( macédoine fruits confits, morceaux de noix, ....) Roulez votre pâte en boudin, découpez 6 morceaux, boulez les morceaux, mettre dans votre moule.

• 100g Pépites de chocolat

Etape 3 /4

Mettre votre moule sur le panier , et suivre indications de votre Cookeo infinity

Etape 4 /4

Dorez avec le jaune d'œuf votre pâte à brioche. Suivre indications de votre Cookeo.

• 1 jaune d'œuf