Etape 1 /6

Coupez les fruits confits en petits morceaux et réservez-les.

• 250g fruits confits

Etape 2 /6

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 13cl lait écrémé
• 12g levure fraîche de boulangerie

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajoutez la farine, 2 jaunes d’œufs, le sel, le sucre et le beurre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 300g farine blanche
• 2 jaunes d’œufs
• 3g sel fin
• 40g sucre
• 40g beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

À la fin du programme, mettez la pâte dans un saladier et laissez reposer 1 h à 2 h à l’abri des courants d’air.

Etape 5 /6

Incorporez les fruits confits à la pâte. Formez 3 boules et mettez-les dans un moule à cake les unes contre les autres. Couvrez d’un torchon, puis laissez pousser 1 h 30 à température ambiante.

• 250g fruits confits

Etape 6 /6

Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Enfournez pour 25 min.