Blanquette de dinde à la fourme d’Ambert

Etape 1 /6

Émincés l’oignon

• 1 Oignon

Etape 2 /6

Faire dorer l’oignon et le sauté de dinde salée et poivrer 2minutes puis déglacer avec le vin blanc

• 600g De sauté de dinde
• 1 Oignon
• 20cl De vin blanc
• Sel et poivre

Etape 3 /6

Ajouter l’eau et le cube de volaille puis cuire sous pression 15 minutes

• 35cl D’eau
• 1 Cube de bouillon de volaille

Etape 4 /6

Pendant ce temps éplucher et émincés les poireaux et carottes. Dans une casserole faire fondre la foudre d’Ambert et la crème fraîche puis réserver

• 4 Carottes
• 200g De blancs de poireaux
• 200g De fourme d’Ambert
• 1càs De crème fraîche

Etape 5 /6

Une fois la cuisson fini, ajouter le poireau et les carottes et prolonger la cuisson de 5 minutes

Etape 6 /6

Une fois la cuisson fini, enlever une louche de bouillon et la mélanger à la maïzena. Quand il n’y a plus de grumeaux l’ajouter dans la cuve et mélanger. Ajouter ensuite la fourme d’Ambert et bien mélanger le tout.

• 600g De sauté de dinde
• 4 Carottes
• 200g De blancs de poireaux
• 1 Oignon
• 20cl De vin blanc
• 35cl D’eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 200g De fourme d’Ambert
• 1càs De crème fraîche
• 1càs De maïzena
• Sel et poivre