Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /7

Mettre le beurre dans la cuve.

Etape 3 /7

Faire revenir l’échalote et les poireaux 4 min. Verser l’eau. Faire revenir 10 min. Ajouter la moitié de la crème, du sel, du poivre.

Etape 4 /7

Répartir dans les verrines. Casser un œuf dans chaque verrine et répartir la crème restante. Fermer les verrines.

Etape 5 /7

Déposer les verrines dans la cuve avec 20 cl d’eau.

Etape 6 /7

Cuisson sous pression

Etape 7 /7

Servir aussitôt.