Zalm sous vide met miso en gember
- Temps Total 45min
- 15min
Préparation - 30min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (7)
Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Multicuiseur intelligent haute pression - 9 programmes - Recettes illimitées - Connecté Cookeo Infinity CE9828F0 Multicuiseur intelligent haute pression + air fryer - 20 programmes - Recettes illimitées - Connecté 
Cookeo Infinity CE97GUF0 Multicuiseur intelligent haute pression + air fryer - 17 programmes - Recettes illimitées - Connecté Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Multicuiseur intelligent haute pression - 10 programmes - Recettes illimitées - Connecté Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
6 personen
6 el Vloeibare honing
6 el Sojasaus
3 el Rijstazijn
3 el Sesamolie
3 tl Misopoeder
45 g Gember
1.5 stokje Citroengras, in grote stukken gesneden
Peper van de molen
6 straaltje Zalm, zonder vel (120 g per stuk)
3 Bok choy
600 g Gekookte basmatirijst
Préparation
Etape 1 /6
Maak de ingrediënten klaar.
Etape 2 /6
Meng alle ingrediënten behalve de zalm, de rijst en de bok choy in een kom.
Etape 3 /6
Leg de zalm paarsgewijs in vacuüm afgesloten kookzakken, plat, zonder ze te overlappen. Voeg de marinade toe. Vacuüm zuigen. Controleer of de zakken goed gesloten zijn.
Etape 4 /6
Giet 5 cl water in de kom. Plaats de zakjes in het stoommandje. Plaats de zakjes goed uit elkaar in het stoommandje.
Etape 5 /6
Eco vacuüm koken.
Etape 6 /6
Verwijder de zakjes, open ze. Verwijder het citroengras en de gember. Serveer warm met bok choy en rijst.
Recettes similaires
Saumon cuit sous vide miso gingembre
Rhubarbe au sirop sous vide
Cabillaud cuit sous vide nouilles udon
Crevettes persillées cuites sous vide
Asperges vertes croquantes sous vide
