Wortelsoep met gamba's
- Temps Total 18min
- 15min
Préparation - 3min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personen
20 Gamba's, rauw, gepeld
500 g Geschraapte wortels, overlangs in 2, fijngehakt
6 Bolletjes bosui, gewassen, wit en groen gedeelte, gesnipperd
0.5 tl Kurkuma
20 Kerstomaten, gewassen en in 2 gesneden
2 el Verse koriander, gewassen en gehakt
40 cl Water
25 cl Kokosmelk
Zout, peper
2 el Olie
Préparation
Etape 1 /6
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /6
Doe de olie in de kuip.
Etape 3 /6
Bruin de gamba's in de pan en verwijder. Voeg de tomaatjes toe. Gaar enkele minuten en haal uit de pan.
Etape 4 /6
Doe het wit van de bosui, de wortelen, het water en de kokosmelk in de kom. Breng op smaak met zout, peper en kurkuma.
Etape 5 /6
Snelkookfunctie
Etape 6 /6
Voeg gamba's, tomaat, koriander en het groen van bosui toe. Laat 3 minuten rusten.
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