Soufflé aux carottes

Etape 1 /8

Faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouchon

Etape 2 /8

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en fines rondelles

Etape 3 /8

Ajouter les carottes dans l'eau bouillante, sel, sucre

• 700g carottes
• sel, poivre, muscade
• 1.5càs sucre

Etape 4 /8

Égoutter les carottes puis mixer

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Délayer la fécule dans la crème fraîche, ajouter ce mélange et le beurre dans la cuve puis mixer

• 3càs crème fraîche
• 45g beurre
• 1.5càs fécule

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes et mixer

• 5 oeufs

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement à la préparation

Etape 8 /8

Verser le tout dans un moule à soufflé et faire cuire au four thermostat 6 pendant 24 minutes