Risotto blauwbessen geitenkaas
- Temps Total 21min
- 10min
Préparation - 11min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
6 personen
375 g Verse blauwbessen
300 g Gehakte champignons
3 Sjalot(ten), gepeld en gehakt
360 g arboriorijst
15 cl Witte wijn
90 cl Groentebouillon
75 g Licht gezouten boter
150 g Verse geitenkaas
Olijfolie
Préparation
Etape 1 /6
Maak de ingrediënten klaar.
Etape 2 /6
Meng de meeste bosbessen eronder maar houd er enkele apart als decoratie. Giet 1 eetlepel olijfolie in de pan.
Etape 3 /6
Bak de champignons bruin. Leg aan de kant. Giet twee eetlepels olie in de pan en bak de sjalot en de rijst.
Etape 4 /6
Voeg de wijn toe en laat indikken. Giet de bouillon erbij.
Etape 5 /6
Laat de bereiding snelkoken.
Etape 6 /6
Laat zachtjes sudderen met de boter, blauwbessen en champignons.