Prei met vinaigrette
- Temps Total 45min
- 15min
Préparation - 30min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personen
400 g Prei
1 el Mosterd
1 el Rodewijnazijn
3 el Olijfolie
1 Fijngehakte sjalot
1 el Fijngehakte bieslook
Zout, peper
Préparation
Etape 1 /8
Maak de ingrediënten klaar.
Etape 2 /8
Snij de sjalot fijn.
Etape 3 /8
Snij de bieslook fijn.
Etape 4 /8
Maak de vinaigrette: meng de mosterd, azijn, olie en sjalot. Breng het op smaak met peper.
Etape 5 /8
Doe de prei in het stoommandje.
Etape 6 /8
Doe 25 cl water in de kom. Zet het mandje in de kom.
Etape 7 /8
Stoomboost koken.
Etape 8 /8
Giet de vinaigrette over de lauwe prei. Voeg de bieslook toe en dien op.
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