Madeleine à la vanille

Etape 1 /7

Faire fondre le beurre. Mets le beurre dans la cuve avec le mélangeur.

• 100g Beurre fondu

• Mélangeur

Etape 2 /7

Réserve le beurre fondu dans un petit bol.

• 100g Beurre fondu

Etape 3 /7

Sans nettoyer la cuve, mets les œufs, le sucre et le sucre vanillé

• 3 Oeufs
• 150g Sucre
• 1 Gousse de vanille (ou sucre vanillé)

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajoute la farine, la levure et la pincée de sel.

• 200g Farine
• 0.5 Sachet de levure
• 1pincée Sel

Etape 5 /7

Verse enfin le beurre fondu et mélange

• Mélangeur

Etape 6 /7

Verse la pâte dans un saladier, couvre, et laisse reposer 1 h au réfrigérateur. (C'est ce qui permet la fameuse bosse des madeleines.)

Etape 7 /7

Préchauffe ton four à 220°C (chaleur statique). Beurre et farine tes moules à madeleines si besoin. Remplis-les aux 3/4. Enfourne 4 min à 220°C, puis baisse à 180°C et poursuis la cuisson 6 à 8 min. Démoule dès la sortie du four et laisse refroidir sur une grille.