Kalfsballetjes met munt

Etape 1 /6

Bereid de ingrediënten.

Etape 2 /6

Vermeng het kalfsvlees, de munt, de eierdooiers en het wit brood met elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Rol balletjes van 40 g.

Etape 3 /6

Giet de olie in de kuip. Braad de balletjes van kalfsvlees lichtjes aan. Haal ze vervolgens uit de kuip. Fruit de courgetten.

Etape 4 /6

Voeg de kalfsfond, de citroenschil en de olijven toe en leg de balletjes erbovenop.

Etape 5 /6

Snelkookfunctie: 3 min

Etape 6 /6

Dien de balletjes van kalfsvlees met munt op met courgetten.