Focaccia

Etape 1 /8

Maak de ingrediënten klaar.

• 23cl Water
• 3g Droge bakkersgist
• 1tl Fijne kristalsuiker
• 270g Bloem
• 5el Olijfolie
• 5g Fijn zout
• 6 Kerstomaatjes
• 6g Zeezout
• 2takje Rozemarijn

Etape 2 /8

Meng het water, de suiker en de gist in een kommetje. Laat 5 minuten rusten.

• 23cl Water
• 3g Droge bakkersgist
• 1tl Fijne kristalsuiker

Etape 3 /8

Meng de bloem, het mengsel van water, suiker en gist en zout in een kom. Kneed 5 minuten met de hand in de kom. Het deeg moet nat en plakkerig blijven.

• 23cl Water
• 3g Droge bakkersgist
• 1tl Fijne kristalsuiker
• 270g Bloem
• 5g Fijn zout

Etape 4 /8

Giet 3 eetlepels olie in de kom en leg het deeg erin.

• 5el Olijfolie

Etape 5 /8

Laat het deeg rijzen. Smeer je vingers in met olie en maak elk kwartier 8 flapjes.

• 5el Olijfolie

Etape 6 /8

Verdeel 2 eetlepels olie over het deeg. Prik met je ingeoliede vingers in het deeg. Duw de kerstomaatjes in het deeg en bestrooi met zout en rozemarijn.

• 5el Olijfolie
• 6 Kerstomaatjes
• 6g Zeezout
• 2takje Rozemarijn

Etape 7 /8

Bak het deeg.

Etape 8 /8

Laat het op een rooster afkoelen.