Flan noisettes sans lactose
- Temps Total 41min
- 15min
Préparation - 26min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
4 Blancs d'œuf
60 g Sucre blond
45 cl Lait de noisette
20 g Fécule de maïs
40 g Purée de noisette
4 càs Pralin
25 cl Eau
Accessoires
Préparation
Etape 1 /7
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /7
Dans le moule, mélanger les œufs, le sucre et la purée de noisette. Dans un saladier, délier la fécule de maïs avec le lait.
Etape 3 /7
Verser le mélange lait de noisette et fécule dans la cuve. Porter à ébullition en fouettant.
Etape 4 /7
Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un. Verser le mélange dans le moule.
Etape 5 /7
Bien mélanger. Recouvrir de papier cuisson. Placer 25 cl d'eau et le moule dans la cuve.
Etape 6 /7
Cuisson sous pression
Etape 7 /7
Garnir de pralin, réfrigérer au moins 4h. Servir à la cuillère.
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