Coq au vin
- Temps Total 50min
- 15min
Préparation - 35min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
2 personen
400 g De bouten in bloem gewenteld
100 g Parijse champignons in plakjes
100 g Spekjes
7.5 cl Rode wijn
1 Fijngesneden uien
100 g Wortelen in dunne plakjes
Zout en peper
1 Kruidentuiltje
10 cl Kalfsfond
1 el Arachideolie
Préparation
Etape 1 /8
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /8
Snijd de witte champignons in dunne plakjes.
Etape 3 /8
Snijd de uien in halve ringen.
Etape 4 /8
Doe de olie in de kuip.
Etape 5 /8
Bruin de bouten, haal uit de pan. Bruin het spek, de ui, de champignons en de wortel, evt. apart.
Etape 6 /8
Leg de kippenbouten terug en voeg de wijn en de kalfsfond toe. Breng op smaak met peper en zout.
Etape 7 /8
Snelkookfunctie: 35 min
Etape 8 /8
Dien de coq au vin op met aardappelpuree.
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