Aspergeveloute en mascarpone
- Temps Total 20min
- 15min
Préparation - 5min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
6 personen
30 Groene asperges, formaat 1,5-2,2, gewassen en geschild
3 Sjalot, gepeld en in stukken gesneden
3 Aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
75 cl Groentebouillon (of water)
150 g Mascarpone
Zout, peper
3 el Zwarte olijven, ontpit, fijngehakt
3 Plak(ken) bresaolaham, in fijne reepjes gesneden
Préparation
Etape 1 /6
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /6
Peel en snijd de aardappelen in blokjes.
Etape 3 /6
Snijd de onderkant van de asperges 4 tot 5 cm in. Snijd de asperges in stukken.
Etape 4 /6
Doe de stukken asperge, de sjalot, de aardappelen, de bouillon en de mascarpone in de kuip.
Etape 5 /6
Snelkookfunctie
Etape 6 /6
Mix en breng zo nodig op smaak. Dien op gegarneerd met olijven en bresaolaham.
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