Knapperige salade en sardinerillettes

Etape 1 /12

Giet 0,7 L water in de mengkom om de sardinerillettes te maken.

• Water

Etape 2 /12

Zet het stoommandje in de kom en doe er de schoongemaakte sardines in. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 20 Uitgehaalde sardines

• Stoommandje

Etape 3 /12

Laat de sardines afkoelen. Verkruimel ze door de centrale rand te verwijderen. Was de kom van de keukenmachine.

Etape 4 /12

Doe de verkruimelde sardines, de verse kaas, de mosterd, de komijn, de olie, de peterselie en de peper in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5g Mosterd
• 60g Roomkaas
• 1tl Gehakte peterselie
• 1snuifje Komijn
• 3cl Olijfolie

• Ultrablade hakmes

Etape 5 /12

Bewaar de rillettes in de koelkast.

Etape 6 /12

Pel de rode ui en verwijder de zaadlijsten uit de paprika om de salade krokant te maken. Snijd in fijne reepjes. Zet het even apart.

• 160g Groene paprika
• 100g Rode ajuin

Etape 7 /12

Schil de wortelen en maak worteltagliatelle met behulp van een dunschiller. Zet het even apart.

• 100g Wortel

Etape 8 /12

Was de komkommer en snij in de lengte in twee. Plaats de groentesnijder met de schijf om in fijne plakjes te snijden. Voeg de komkommer toe via de opening en druk op ‘Start.

• 300g Kleine komkommer

• Snij/rasp- accessoire

Etape 9 /12

Zet aan de kant en maak de kom schoon.

Etape 10 /12

Doe de licht versneden blaadjes icebergsla, de gesneden groenten, de kerstomaten en het lijnzaad in een kom.

• 170g Kerstomaatjes
• bladje IJsbergsla
• 20g Lijnzaad

Etape 11 /12

Giet de koolzaadolie en azijn in een kommetje. Breng op smaak met peper en zout. Meng en giet over de krokante salade om voor extra smaak te zorgen.

• 4cl Koolzaadolie
• 2cl Balsamicoazijn
• Zout

Etape 12 /12

Dien op met sardinerillettes op toast.