Kabeljauw met curry en kurkuma

Etape 1 /5

Meng de kokosroom, kruiden, sjalot, gember en citroengras in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Leg de vis in de marinade en laat 30 minuten marineren in de koelkast.

• 90cl Kokosroom
• 4.5tl Mild currypoeder
• 2tl Kurkuma
• 2 Sjalotten
• 15g Gember
• 1.5stuk Citroengras
• Zout, peper
• 6g Kabeljauwfilets

Etape 2 /5

Plaats de gemarineerde kabeljauwfilets in het apparaat voorzien van de plaat. Start het bakproces.

• 6g Kabeljauwfilets

Etape 3 /5

Doe ondertussen de marinade in een steelpan en verwijder de sjalotten, gember en citroengras. Breng aan de kook en laat de marinade 5 minuten inkoken om een gladde saus te krijgen. U kunt de kruiden naar wens aanpassen.

• 90cl Kokosroom
• 4.5tl Mild currypoeder
• 2tl Kurkuma
• Zout, peper

Etape 4 /5

Wanneer de vis gaar is, kunt u de borden opmaken. Leg de vis op de borden en overgiet met de saus. Strooi er ten slotte de gehakte koriander overheen.

• 3el Koriander

Etape 5 /5

Serveer samen met Creoolse rijst.