Velouté patate douce-lentilles corail

Etape 1 /3

Couper l'oignon, le céleri et la carotte en rondelles. Couper la patate en cubes. Faire dorer oignons, céleri, carottes 5 minutes

• 1 carotte
• 1 Branche céleri
• 1 oignon

Etape 2 /3

Ajouter les lentilles, la patate douce , les 80cl de bouillon et la pincée de curry. Faire cuire sous pression 10 minutes

• 1 patate douce
• 150g Lentilles corail
• 80cl Eau avec 1 bouillon cube
• 1pincée curry

Etape 3 /3

Mixer et assaisonner avec le curry, la crème de coco et les quelques gouttes de vinaigre balsamique. Rajouter sel et poivre si nécessaire

• 1pincée curry
• 1 Brique crème de coco
• 3 Gouttes de vinaigre balsamique
• 1 Pointe pâte de curry (facultatif)