Velouté de potimarron de Coq6nelle

Etape 1 /4

Placer le couteau Ultrablade. Mettre l'oignon jaune coupé en deux et l'échalote dans le bol.

• 1 oignon jaune
• 1 Échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter le potimarron lavé, épépiné et coupé en dés ; les lardons fumés (facultatif) et l'huile d'olive.

• 700g Potimarron
• 125g Lardons fumés (optionnel)
• 1càs huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Ajouter l'eau et 1 cube de bouillon de légumes.

• 500g eau
• 1 Cube de bouillon de légumes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Servez immédiatement.

• 40g crème fraîche épaisse
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »