Velouté de légumes toutes saisons

Etape 1 /4

Emincer l’oignon et réserver. Emincer les poireaux, couper grossièrement les carottes et pommes de terre en morceaux de taille moyenne.

• 5 Pommes de terre
• 3 Poireaux
• 2 Carottes
• 1 Oignon rouge

Etape 2 /4

Ajouter les deux cuillères d’huile pendant le préchauffage. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter le reste des légumes et faire dorer 3 minutes.

• 5 Pommes de terre
• 3 Poireaux
• 2 Carottes
• 1 Oignon rouge
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter le cube de bouillon et les 750ml d’eau, puis mettre sous pression 18 minutes.

• 1 Cube de bouillon
• 750ml eau

Etape 4 /4

Verser dans un récipient pour mixer le tout avec un mixeur plongeant.