Velouté de courgette au curry rouge et au chèvre fais

Etape 1 /4

Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'échalotte et la gousse d'ail. Programme manuel vitesse 10 temps de 15 secondes.

• 1 Échalotte
• 1 Gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Ajoutez les courgettes lavées et coupées en tronçons, le curry rouge, sel, poivre et couvrez d'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 25 minutes.

• 400g Courgettes
• 1càc Pâte de curry rouge
• 700ml D'eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

À la fin de la cuisson, ajoutez 70 gr de fromage de chèvre, salez et poivrez puis mixez en Vitesse 11 pendant 1 minute.

• 90g Fromage de chèvre frais
• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Servez très chaud avec de la crème fraîche ou pas. Parsemez dessus un peu de fromage de chèvre frais. Recette vidéo disponible sur la chaîne YouTube : Le Blog de Cata