Velouté Champignon de Vinie

Etape 1 /7

Couper l’oignon en deux, le mettre dans la cuve avec l’ultrablade

• 1 oignon

Etape 2 /7

Installer le mélangeur, racler les bords et ajouter l’huile olive. Faire revenir

• 20g Huile Olive

Etape 3 /7

Ajouter la farine et mélanger pour éviter les grumeaux

• 30g farine

Etape 4 /7

Remplacer le mélangeur par l’ultrablade, et ajouter les champignons émincés dans le bol

• 300g Champignons de Paris

Etape 5 /7

Ajouter le lait, l’eau, le bouillon et le sel et poivre

• 400g eau
• 1 bouillon cube
• 150g lait
• Coriandre, sel et poivre

Etape 6 /7

Ajouter la crème fraîche. Mixer progressivement

• 150g Crème fraiche

Etape 7 /7

Mixer