Tortellinis crémeux aux lardons et champignons - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
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Tortellinis crémeux aux lardons et champignons

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  • Temps Total 14min
  • Préparation
    13min
  • Cuisson
    1min
  • Repos
    0min

Ingrédients

5 personnes

  • 1 kg De tortellinis frais 4 fromages et ricotta

  • 200 g De lardons fumés

  • 800 g De champignons

  • 2 Échalotes hachées ou 2 oignons

  • 400 ml De crème fraîche épaisse à 15%

  • 250 ml D'eau

  • 1 Morceau de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile

  • 1 pincée De poivre

  • 1 pincée De persil

  • 1 pincée De parmesan

Préparation

Etape 1 /4

Préparation 1. Rissolage moyen – 9 min Faites revenir les lardons 3 minutes (sans matière grasse). Ajoutez l'huile ou le beurre et les échalotes ou oignons. Faites revenir 3 minutes. Ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes.

  • 200g De lardons fumés
  • 800g De champignons
  • 2 Échalotes hachées ou 2 oignons
  • 1 Morceau de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile
  • Rissolage Moyen
  • 1

Etape 2 /4

2. Cuisson sous pression Versez les 250 ml d'eau. Ajoutez les tortelloni. Mélangez délicatement. Lancez 1 minute sous pression haute avec la pale.

  • 1kg De tortellinis frais 4 fromages et ricotta
  • 250ml D'eau
  • Pression haute
  • 1 min
  • 1

Etape 3 /4

Finition Ajoutez les 400ml de crème fraîche épaisse. Poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas casser les tortelloni. Laissez 2 à 3 minutes en maintien au chaud.

  • 400ml De crème fraîche épaisse à 15%
  • 1pincée De poivre
  • Maintien au chaud
  • 1

Etape 4 /4

Présentation Servir dans de grandes assiettes creuses avec : un peu de persil frais ciselé, quelques copeaux de parmesan si vous en avez ou râpé.

  • 1pincée De persil
  • 1pincée De parmesan

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